02. Oktober 2024
Momentan befinden sich meine Eltern mit der Familie meines Bruders in den Ferien in Griechenland. An der Mittelmeersonne versuchen sie Wärme zu tanken und den Sommer, um einige Tage zu verlängern. Die Inseln Naxos und Mykonos sind als Destinationen ihrer Ferien geplant. Meine Eltern waren schon mehrmals in Griechenland in den Ferien und es erstaunt mich daher etwas, dass mein Vater scheinbar etwas mit dem Essen hadert, denn er traut sich nur zögerlich lokale Gerichte zu essen. Das Sprichwort...
02. April 2024
In den letzten Jahren bin ich jeweils im Herbst in diesen Zustand gefallen, letzten Herbst blieb dieser Zustand aus um mich nun seit etwas mehr als zwei Wochen einzuholen. Ich bin grundsätzlich zufrieden aber leicht reizbar und hässig auf keine Ahnung was. Ich fühle mich antrieblos, schaffe es aber trotzdem alles zu erledigen. Ich merke, dass es mir gut tut unter Leuten zu sein, obwohl ich am liebsten allein bin. Ich muss mich richtig zwingen mich sportlich zu betätigen und schaffe es das...
01. Dezember 2023
In letzter Zeit werde ich oft gefragt ob die Rezepte auf meinem Blog Eigenkreationen sind. Das regte mich zum Nachdenken an und ich suchte in meiner Fotosammlung nach Gerichten, welche ich ohne Anleitung oder Rezept selbst zusammengestellt habe. Ich war selbst erstaunt, dass dabei Material für mehr als nur einen Beitrag zusammenkam. Meistens kamen diese Eigenkreationen aus dem Trieb zustande, auch für meine sich vegetarisch ernährende Frau etwas Spezielles, reichhaltigeres und spannenderes...
01. September 2023
Kaum eine andere Zutat wird in der Italienischen Küche wohl mehr verwendet als die Tomate. In den verschiedensten Formen mit unterschiedlicher Konsistenz kommt diese zum Einsatz. So gilt die Tomate als eines der Aushängeschilder der Italienischen Küche. Ende Sommer geht es übrigens ans Einmachen und Konservieren der Tomaten, eine superitalienische Tradition und Gewohnheit. Apropos superitalienische Gewohnheiten, hatte ich letztes Jahr einen Beschrieb des «dolce far niente» (das süsse...
01. März 2022
Seit wir letzes Jahr in den Sommerferien Apulien, bzw. die kleine Stadt Vieste besucht haben, bin ich begeistert von der Region. Als Familie hatten wir dort eine tolle Zeit und ich war sofort begeistert als sich meine kleine Tochter gewünscht hat wieder dorthin zu fahren. So haben wir die Route für die nächsten Sommerferien gemeinsam bestimmt. Erste Station wird Vieste auf Wunsch meiner Tochter sein. Als zweites werden wir auf Wunsch meines Sohnes und meiner Frau nach Kalabrien fahren (auch...
01. Januar 2022
Fernweh packt mich eher selten. Wenn dann in der kalten Jahreszeit, wenn sich die Sonne rarmacht, die Tage kurz und die Temperaturen im Keller sind. Nur in dieser Zeit sehne ich mich manchmal nach exotischem oder tropischem. Als jugendlicher war ich begeistert von der Karibik, insbesondere hätte es mich sehr gereizt Kuba und Mexiko zu besuchen. Doch nach und nach ist dieser Wunsch etwas verblasst. Zu lange und beschwerlich ist die Reise und auch aus ökologischen Gründen empfinde ich es als...
01. Oktober 2021
Kohl hat in deutschen sowie in italienischen Redewendungen oft eine unrühmliche negativ behaftete Rolle. Der Ursprung liegt darin, dass Kohl früher oft als arme Leute Essen angeschaut wurde. Oftmals war man der Meinung, dass Kohl allein wertlos ist, so wurde dieser mit Fleisch bereichert oder spielte daneben nur die zweite Geige – zu Unrecht, wie ich finde. Zur Familie der Kohlgemüse gehören unzählige Arten, die auf unterschiedlichste Art und Weise zubereitet werden können. Roh,...
01. Juni 2020
Manchmal sitze ich da – und überlege, über alles Mögliche. Oft drifte ich ab und so finde ich mich in Gedanken in speziellen Situationen wieder. So stellte ich mir vor kurzem vor, was ich kochen würde, wenn ich einmal Veganer zu Besuch haben sollte. Denn in letzter Zeit habe ich immer wieder von Leuten gehört, die ihre Ernährungsweise umgestellt haben und sich nun vegan ernähren. Dabei erinnerte ich mich an eine Kochsendung. Der Koch erklärte wie wenig nötig ist um veganes Essen...