01. April 2022

Ab und zu erinnere ich mich an die Zeit der Berufsmatura zurück, welche ich mit der gewerblichen Vertiefungsrichtung abschloss. Die Schwerpunkte lagen in Betriebswirtschaft und Wirtschaft. Der Wirtschaftslehrer hiess Herr Beyeler. Bis heute bin ich noch nicht sicher, ob er von dem was er uns erklären und lernen musste, wirklich überzeugt war. So machte es mich vor allem in Fragen der Globalisierung rasend, dass er nicht seine Meinung vertrat, sondern uns das lernte was im Lernmittel stand....

16. Oktober 2019

Süditalien wurde im Verlauf der Weltgeschichte von sehr vielen verschiedenen Völkern und Kulturen erobert und beeinflusst, wie beispielsweise Spanier, Griechen oder Sarazenen aus dem arabischen Raum. Diese Einflüsse sind bis heute noch in Architektur, Kunst, Sprache oder auch in der Kulinarik spürbar. Vielfach wird die italienische Küche als Mittelpunkt der mediterranen Küche betrachtet. Der Mittelmeerraum hat aber sehr viel mehr zu bieten. Deswegen wage ich eine kulinarische Reise durch...