01. November 2022
Es ist wunderschön zu sehen, wie übers Essen oftmals Brücken in eine andere Zeit geschlagen werden. Fast jedes Familiengericht erinnert mich an eine Person, an ein Erlebnis, an Situationen oder Ferien aus der Vergangenheit. Und so verschmilzt das genüssliche Schwelgen beim Essen oft mit dem Schwelgen in Erinnerungen und wird zusammen zu einem neuen ganzheitlichen Genussmoment. Erinnerungen und Essen gehören eng zusammen, bei unseren Familiengerichten steht Pasta oft im Mittelpunkt und gilt...
29. Februar 2020
Diesen Februar haben wir Kohlenhydrat-Arm gegessen. Einfach so aus Lust, nach der Völlerei der letzten zwei Monaten, etwas Gutes für unsere Körper zu tun. Wir verzichteten den gesamten Monat auf unsere heissgeliebte Pasta und zu unserem Erstaunen vermissten wir sie überhaupt nicht. Die Folgen dieser Low-Carb-Diät sind eine besser funktionierende Verdauung, ein flacherer Bauch und zwei Kilo weniger auf der Waage. Was, für diese kurze Zeit, für ein erfolgreiches Experiment spricht. Ich...
30. September 2019
Als ich ein Kind war hatte es schon fast Tradition, dass jeder Herbst die Brüder meines Vaters mit ihren Familien in die Schweiz zu Besuch kamen. Damals lebten meine Grosseltern noch in der Schweiz. Es war ein alljährliches Familienfest, das grossenteils im Wald des Emmentals stattfand. Dieses Treffen fand immer an einem Wochenende während der Pilzsaison statt. Damals gab es keine Regelungen darüber wie viel Pilze pro Kopf und Mal gesammelt werden durften und ich mag mich an übervolle...
24. Mai 2019
Risottos sind eine Spezialität die eher in Norditalien verbreitet ist. Im warmen Süden sind sie weniger beliebt. Deshalb gab es bei uns zu Hause nur selten Risotto und meine Mutter ist auch nicht die beste Risotto-Köchin. Ich mochte Risotto jedenfalls schon immer. Seit ich von zu Hause ausgezogen bin, kochen und essen wir mit meiner Frau bestimmt einmal die Woche ein Risotto. Es gibt unzählige Variationen und Einsatzmöglichkeiten für Risotto und genau aus diesem Grund wird Risotto nie...
12. Juni 2018
Ihr WM-Kicker seid privilegiert. Ihr werdet den Traum von Millionen von Kindern und erwachsen gewordenen Kindern erleben. Geniesst es! Es sind sechzehn Jahre vergangen seit Brasilien und Costa Rica zum letzten Mal an einer Weltmeisterschafts aufeinander trafen. Es war ein unbedeutendes Gruppenspiel an der Weltmeisterschaft 2002 in Japan und Südkorea. Es liefen die brasilianische Nationalhymne und unaufhaltsam meine Tränen. Es waren bittere Tränen. In diesem Moment realisierte ich definitiv,...