06. August 2024

Das Haus meiner verstorbenen Grosseltern wurde in den 1970-Jahren gebaut. Seit nun mehr als 50 Jahren wurden nur die nötigsten Unterhaltsarbeiten und Retuschen gemacht. Meine Mutter hat einige Jahre ihrer Kindheit und Jugend in diesem Haus verbracht, bevor sie früh heiratete und auswanderte. Meine drei Onkel, die Brüder meiner Mutter, sind in diesem Haus aufgewachsen. Vor allem für meine Mutter und ihre Brüder ist dieses Haus daher eine höchst emotionale Angelegenheit. Viele Erinnerungen...

01. Mai 2024

Kürzlich haben wir mit unseren Kindern über Berufe gesprochen und davon geträumt was sie als Erwachsene gerne für einen Beruf ausüben möchten. Auch wir Erwachsene machten mit und fantasierten darüber, was wir heute gerne für einen Beruf erlernen würden. Mein Sohn wäre gerne Tierpfleger, die Tochter Friseurin, meine Frau Hebamme und ich Meeresbiologe. Ich bin seit jeher fasziniert vom Meer, von der Weite, der Tiefe und der Kraft. Das Meer kann wild und bedrohlich sein, es kann aber...

02. April 2024

In den letzten Jahren bin ich jeweils im Herbst in diesen Zustand gefallen, letzten Herbst blieb dieser Zustand aus um mich nun seit etwas mehr als zwei Wochen einzuholen. Ich bin grundsätzlich zufrieden aber leicht reizbar und hässig auf keine Ahnung was. Ich fühle mich antrieblos, schaffe es aber trotzdem alles zu erledigen. Ich merke, dass es mir gut tut unter Leuten zu sein, obwohl ich am liebsten allein bin. Ich muss mich richtig zwingen mich sportlich zu betätigen und schaffe es das...

01. Dezember 2023

In letzter Zeit werde ich oft gefragt ob die Rezepte auf meinem Blog Eigenkreationen sind. Das regte mich zum Nachdenken an und ich suchte in meiner Fotosammlung nach Gerichten, welche ich ohne Anleitung oder Rezept selbst zusammengestellt habe. Ich war selbst erstaunt, dass dabei Material für mehr als nur einen Beitrag zusammenkam. Meistens kamen diese Eigenkreationen aus dem Trieb zustande, auch für meine sich vegetarisch ernährende Frau etwas Spezielles, reichhaltigeres und spannenderes...

04. Oktober 2023

Wenn ich erzähle, dass wir fast jeden Tag auf irgendeine Art und Weise Pasta essen, machen viele Leute jeweils grosse Augen und können sich das kaum vorstellen. Schnell einmal stellen sie die Frage, ob es uns dabei nicht langweilig wird. Die Vielfalt an Gerichten und Einsatzmöglichkeiten von und mit Pasta ist schier unbegrenzt. Oft vergehen Wochen bis sich Gerichte in unserer Küche wiederholen. Bei der Aufzählung von einigen Beispielen kommen die Leute aus dem Staunen nicht heraus. Schon...

02. Mai 2023

Für meinen Mai-Beitrag hatte ich sehr viele Ideen. Nach anfänglichem Hin und Her entschloss ich mich meinen Wurzeln nachzugehen und den Geschmäckern aus meiner Kindheit eine neue Form zu geben. Auf der Suche nach Ideen stiess ich auch auf Zutaten, welche ich bisher noch nie verarbeitet hatte. Nun bin ich leider zwei Tage zu spät dran mit dem Veröffentlichen des Beitrages. Die Beschaffung einzelner Zutaten war in diesem Monat besonders schwierig. So musste ich diverse Male umdenken und...

01. März 2023

Der Herkunftsort meiner Eltern ist, wie grosse Teile Süditaliens, stark von Abwanderung betroffen. Heute sind noch ca. 9'700 Menschen dort angemeldet. Viele arbeiten oder studieren jedoch grösstenteils auswärts, so dass die effektive Zahl der permanenten Einwohner vermutlich wesentlich kleiner ist. Die Stadt jedoch bietet Platz und Infrastruktur für über 20'000 Menschen. So gab es früher beispielsweise eine Markthalle. In meinen Erinnerungen ist sie riesig. Oft besuchten wir die...

01. Februar 2023

Alberobello wird die erste Station unserer Sommerferien sein. Das in Apulien liegende Städtchen gehört zum Weltkulturerbe und ist deswegen bekannt, weil dort ein ganzer Ortsteil aus den für Apulien charakteristischen Rundhäusern namens Trulli besteht. Die Trulli faszinieren mich seit jeher. Diese wurden ursprünglich in Trockenbauweise errichtet und hielten ohne Verwendung von Mörtel. Dies ermöglichte die Häuser schnell Rückbauen zu können, um so jeweiligen königlichen Inspektionen...

01. Dezember 2022

Kürzlich suchte ich im Internet nach Rezeptvideos und stiess dabei auf eine sehr schöne italienische Webseite. Dort präsentieren Spitzenköche jeweils einen Klassiker der italienischen Küche und kochen diese nach dem Originalrezept. Gleich danach kochen sie dann eine Abwandlung des Originalrezeptes was zu Teils erstaunlichen und immer wunderschön anzusehende Resultate führt. Davon inspiriert suchte auf meinem Blog nach fehlenden italienischen Klassikern, oder nach solchen die nur...

01. Oktober 2022

Oriundo – klingt das Wort nicht wunderschön? Im ersten Moment assoziiere ich dem Wort Dinge wir Ferien, Tanzen, Sonne, Musik, Lebensfreude und Lust nach Ferne, ja zusammengefasst vielleicht auch etwas Sehnsucht. Oriundo steht aber für etwas anderes. Dieses Wort wird in allen lateinischen Sprachen verwendet und ist gleichermassen spanisch, portugiesisch und italienisch. Der Begriff bezeichnet eine Person, welche in einem Land geboren ist, von Eltern oder Grosseltern, die aus einem anderen...