02. April 2025

Im letzten Monat habe ich einige Gerichte zum ersten Mal gekocht. Mit den Ergebnissen war ich sehr zufrieden und ich bin überzeugt, dass wir diese von nun an mehr essen werden. Das Essen war im letzten Monat jedoch nur ein Nebenschauplatz, denn die letzte Zeit war geprägt von den ersten Konzerten unserer Kinder. Zum ersten Mal spielten die beiden Kinder einem Publikum Musik vor. Die Tochter am Klavier, der Sohn am E-Bass. Die Vorbereitung nahm sehr viel Zeit in Anspruch. Nebst dem...

04. März 2025

Zum diesjährigen Karneval nehme ich euch mit auf eine kleine Reise durch meine Kindheit und Jugend bis zu meinem Auszug von zu Hause. Ich beschreibe ein schnelles und hastiges Mittagessen, meine Besuche beim Kinderkarneval, wie ich abends spät vom Fussballtraining nach Hause kam und schliesslich erzähle ich eine Annektote zu meinem Auszug. Es sind manchmal vermeintlich unscheinbare Familienmomente, die in der Gegenwart als normale, fast langweilige Routine wahrgenommen werden, die sich aber...

02. Februar 2025

Es ist immer schön, wenn Gerichte, Gerüche, Geschmäcker oder gar einzelne Zutaten Erinnerungen hervorrufen. Für mich persönlich ist es das schönste Kompliment, wenn bei den Leuten, die ich bekoche, durch meine Gerichte Erinnerungen geweckt werden. Diese Erinnerungen empfinde ich als Seele eines Gerichtes. Meine Erinnerungen finden dann oft den Weg auf meinen Blog. Durch das Schreiben erinnere ich mich oft plötzlich an lange vergangene kleine Momente und Situationen, welche sonst schon...

02. Januar 2025

Sizilien gehörte vor der Vereinigung Italiens zusammen mit weiteren Teilen Süditaliens zum Königreich beider Sizilien und hat somit starke Kulturelle Ähnlichkeiten mit der Heimat meiner Ahnen in Kalabrien. Im Verlauf des letzten Jahres habe ich eine Serie und einen Filme gesehen welche in Sizilien spielten. Die Filme spielten in verschiedenen Epochen, und zeigten die Zeitspanne von der Belle-Époque bis nach den Weltkriegen. Es handelte sich um die Verfilmung des Romans „die Löwen...

01. Dezember 2024

An Festtagen wird in italienischen Haushalten bei der Zubereitung des Essens kein Aufwand gescheut. Auch bei meinen Eltern zu Hause wird vom Aperitif über die Vorspeise, bis hin zu mehreren Haupt- und zweiten Gängen, sowie Desserts alles aufgetischt. Oftmals ist es Chancenlos diese Menge an Essen vertilgen zu können. Die Resten werden dann unter den Teilnehmenden verteilt. Trotzdem entsteht dabei leider auch Foodwaste, was mich jeweils stört. Aber für italienische Familien gehört viel...

01. November 2024

Seit den Sommerferien scheint alles Schlag auf Schlag zu gehen, die Zeit ist im Nu vergangen. Bereits ist November und der ist gespickt mit religiösen Festen, Geburtstagen, Jahrmärkten und läutet langsam, aber sicher die Vorweihnachtszeit ein. In den letzten Monaten haben wir als Familie viel erlebt. Meine Frau hat eine neue Stelle angenommen. Ziemlich gleichzeitig ist ihr ehemaliger Chef, der sie damals angestellt hatte, unerwartet gestorben. Es ist sehr speziell, wie sich im Leben teils...

02. Oktober 2024

Momentan befinden sich meine Eltern mit der Familie meines Bruders in den Ferien in Griechenland. An der Mittelmeersonne versuchen sie Wärme zu tanken und den Sommer, um einige Tage zu verlängern. Die Inseln Naxos und Mykonos sind als Destinationen ihrer Ferien geplant. Meine Eltern waren schon mehrmals in Griechenland in den Ferien und es erstaunt mich daher etwas, dass mein Vater scheinbar etwas mit dem Essen hadert, denn er traut sich nur zögerlich lokale Gerichte zu essen. Das Sprichwort...

01. September 2024

Niemand hätte in meiner Kindheit wohl daran geglaubt, dass ich irgendwann einen Beitrag über Äpfel schreiben würde. Ich ass kaum Früchte und meine Eltern mussten mich jeweils fast dazu zwingen. Mit Ach und Krach ass ich ab und zu einen Viertel eines geschälten Apfels, denn mein Vater schält die Äpfel, bevor er sie isst, keine Ahnung weswegen. Auch Sprüche und Redewendungen über die Äpfel wie «una mela al giorno, toglie il medico di torno» (ein Apfel am Tag hält den Arzt fern)...

06. August 2024

Das Haus meiner verstorbenen Grosseltern wurde in den 1970-Jahren gebaut. Seit nun mehr als 50 Jahren wurden nur die nötigsten Unterhaltsarbeiten und Retuschen gemacht. Meine Mutter hat einige Jahre ihrer Kindheit und Jugend in diesem Haus verbracht, bevor sie früh heiratete und auswanderte. Meine drei Onkel, die Brüder meiner Mutter, sind in diesem Haus aufgewachsen. Vor allem für meine Mutter und ihre Brüder ist dieses Haus daher eine höchst emotionale Angelegenheit. Viele Erinnerungen...

01. Juli 2024

Manchmal habe ich Skrupel für Gäste etwas anderes als Pasta zu kochen. Denn es ist auch schon vorgekommen, dass Gäste etwas enttäuscht waren, weil es bei mir keine Pasta gab. Deshalb frage ich meine Gäste vorgängig oft ob es in Ordnung ist, wenn es nicht Pasta gibt. Denn einerseits hat die italienische Küche sehr viel mehr zu bieten und anderseits mag ich auch sehr gerne kulinarische Ausflüge in andere Küchen dieser Welt. Nie verstelle ich mich für meine Gäste, sondern koche das auf...