Was ist das Ereignis des Jahres: Weihnachten, Ostern, Sommerferien oder Silvester? Bei uns findet das Ereignis des Jahres am 12. April statt. Das ist der Geburtstag meiner Frau und sie liebt ihren Geburtstag. Wie ein kleines Kind freut sie sich und fiebert Wochen im Voraus diesem Tag entgegen. Ich finde das nach wie vor megasüss. Jedes Jahr wird der Geburtstag mit der Familie und mit Freunden gefeiert und es ist jedes Mal ein Riesenspass.
Zu Ehren dieses Tages stelle ich in diesem Beitrag vier Gerichte vor, die ich von meiner Frau abgeschaut habe. Mit dabei ist auch ihr Lieblingsgericht, das ich oft an ihrem Geburtstag koche.
Es sind herzhafte Familiengerichte die sehr gut zum Winterende passen und die Seele vor dem Frühling nochmal richtig erwärmen.

Qual è l’evento dell’anno: Natale, Pasqua, le vacanze estive, o la notte di san Silvestro? Da noi l’evento dell’anno si tiene il 12 aprile. È il compleanno di mia moglie. Come una bambina tutti gli anni non vede l’ora di festeggiare il suo compleanno, io la trovo dolcissima. Ogni anno festeggiamo il suo compleanno in famiglia o con amici e ogni volta ci divertiamo tantissimo.
Per onore di questo giorno speciale in questo contributo vi presento quattro piatti che ho copiato da mia moglie. Uno di questi piatti e il suo preferito, che preparo spesso per il suo compleanno.
Sono dei piatti squisiti, adatti alla fine dell’inverno che riscaldano l’anima già prima della primavera.

Für mich ist dieses Gericht schon seit immer eine Art weniger hübsche Schwester der Spaghetti alla Bolognese, die in einem fremden Land lebt, dessen Einflüsse aufgesaugt hat und die man einfach lieb haben muss.
Bei uns zu Hause hat dieses Gericht einen speziellen Stellenwert. Denn, wenn ich gefragt würde welches das Lieblingsgericht meiner Frau ist, dann würde ich Hörnli mit Ghacktem zur Antwort geben. In der Tat ist es lustig, dass ausgerechnet sie als Vegetarierin dieses Gericht so liebt. Regelmässig wünscht sie sich Hörnli mit Ghacktem als Geburtstagsgericht. Meine vegetarische Alternative koche ich mit Sojageschnetzeltem anstatt des Rindshackfleisches. Gerne würde ich Mal testen, ob Fleischesser merken würden, dass sie kein Fleisch essen. Ich bin überzeugt, dass es viele nicht begreifen würden.

Questo piatto per me da sempre è stato una sorta di sorella meno bella degli Spaghetti alla Bolognese, che abita all’estero, che ha avuto altri influssi e che si deve proprio volere bene.
A casa nostra questo piatto ha un valore speciale. Se qualcuno mi domandasse quale sia il piatto preferito di mia moglie, risponderei: i cornetti con carne macinata. Sembra strano che è il piatto preferito di lei che è vegetariana. Spesso vuole che cucini i cornetti con la carne macinata il giorno del suo compleanno. L’alternativa vegetariana la preparo con granulato di soia al posto della carne macinata. Mi piacerebbe provare se qualcuno capirebbe che non sta mangiando carne. Tantissime persone non lo capirebbero, sono convinto.

Dieses Gericht erinnert mich an die Zeit als Fussballjunior. Jedes zweite Jahr fuhren wir während den Sommerferien eine Woche in die Lenk im Simmental ins Fussball-Trainingslager. Als Junior war ich vier Mal dort, und später war ich einmal sogar als Leiter dabei.
Während diesen Trainingswochen konnte ich als Mensch und als Fussballer sehr viel lernen und profitiere bis heute von diesen Erfahrungen.
Essen gab es immer in der Kantine des KUSPO das uns jeweils beherbergte. Einmal in der Woche gab es dort Älplermagronen.
Ich hatte dieses Gericht vorher noch nie gegessen, für mich war dieses Gericht die schweizerische Variante der Pasta mit Kartoffeln (Pasta e Patate) meiner Mutter. Der Unterschied war, dass diese Pasta voll gespickt mit den urigsten Geschmäcker der Alpen war: Verschiedener Käse, feiner Speck und Milch. Im Vergleich dazu, war die Pasta e Patate meiner Mutter ein Diätgericht.
Dank meiner Frau mit schweizerischen Wurzeln essen wir heute das von mir so geliebte Gericht oft auch zu Hause. Auch wenn ich heute nicht mehr aktiv Fussball spiele, komme ich so trotzdem in den Genuss dieser Köstlichkeit.

Questo piatto mi ricorda i ritiri passati a Lenk in Svizzera con la mia squadra di calcio da ragazzino. Ogni due anni passavamo una settimana delle nostre vacanze estive in ritiro a Lenk. Da allievo feci quattro ritiri e più tardi ne feci uno anche da allenatore. Durante quei ritiri imparai moltissime cose da uomo e da calciatore, approfittando di quelle esperienze fino ad oggi.
Mangiavamo sempre alla mensa del KUSPO che ci ospitava. Una volta alla settimana si mangiava i maccheroni alpini.
Non avevo mai prima mangiato quel piatto, che da subito mi è sembrata la variante svizzera della pasta e patate della mia mamma. La differenza è che quella pasta a Lenk era piena degli aromi più tipici e sfiziosi svizzeri come formaggi differenti, buonissimo speck e latte. In confronto al quel piatto la pasta e patate della mia mamma è un piatto dietetico.
Grazie a mia moglie che ha radici svizzere, oggi spesso mangiamo i maccheroni alpini anche a casa. Così posso godermi questa delizia anche non giocando più a calcio.

Dieses Gericht ist für mich der Inbegriff der urigen, rustikalen, traditionellen und einfachen Schweizerküche. Der Star des Gerichtes ist definitiv die Zwiebelsauce. Es ist mir nicht bekannt aus welcher Gegend das Gericht ursprünglich stammt. Oft gab es die Bratwurst mit Zwiebelsauce bei meiner Schwiegermutter und von dort kennt es meine Frau. Heute verwöhnt sie uns oft mit dieser Köstlichkeit. Wählt eure Lieblingsbratwurst, giesst die Zwiebelsauce darüber und serviert sie mit euren Lieblingskohlenhydraten!

Questo piatto per me è l’essenza della cucina autentica, rusticale, tradizionale e semplice svizzera.
La stella di questo piatto è la salsa alle cipolle. Non so precisamente da quale regione deriva questa ricetta, ma spesso mia suocera la cucinava quando eravamo fidanzati con mia moglie e abitavamo ancora dai nostri genitori. Oggi spesso è proprio mia moglie a viziarci con questa delizia. Scegliete delle belle salsicce arrostite, aggiungete la salsa alla cipolla e servitela con i vostri carboidrati preferiti!

Mir ist bewusst, dass dieses Gericht noch nicht hundertprozentig zur Saison passt. Doch wenn ich einen Beitrag darüber schreibe, was ich von meiner Frau in der Küche abgeschaut habe, dann darf das Tomatenrisotto nicht fehlen.
Ich kannte dieses Gericht nicht und ich fand es megalecker als sie es zum ersten Mal kochte.
Einmal kochte meine Frau dieses Risotto am Samstagmittag. Meine Mutter arbeitete am Wochenende oft, so waren wir mit meinem Vater und meinem Bruder alleine zu hause. Zu meinem Erstaunen mundete dieses Gericht sogar meinem Vater sehr - und das ist eine Herkulesaufgabe.
Heute verschlingen auch meine Kinder das Tomatenrisotto meiner Frau mit Freude.
Das Gericht ist herzhaft, warm, stark, erfrischend, einfach und megalecker. Für mich ist das eine unschlagbare Kombination und widerspiegelt die Charakterzüge meiner Frau. Ja genau, wenn meine Frau ein Gericht wäre, dann wäre sie ein Tomatenrisotto. Gibt es etwas Besseres? Versucht es selbst!

Questo piatto non rispecchia al cento per cento la stagione. Ma se voglio scrivere un contributo su qualche piatto che ho imparato da mia moglie, allora non può mancare il risotto al pomodoro.
Non conoscevo ancora questo piatto, ma quando lo provai per la prima volta, restai sbalordito: era buonissimo!
Una volta mia moglie cucinò questo risotto il sabato a mezzogiorno. La mamma il fine settimana spesso lavorava, quindi eravamo a casa con mio fratello e mio papà. Mi ricordo che a papà piacque moltissimo – e accontentare mio papà e un compito gigantesco.
Oggi questo piatto piace moltissimo anche ai nostri bambini.
Il risotto al pomodoro e un piatto vigoroso, caldo, forte, rinfrescante, semplice e buonissimo. Per me è una combinazione insuperabile che rispecchia il carattere di mia moglie. Sì, se mia moglie fosse un piatto, allora sarebbe un risotto al pomodoro. C’è di meglio? Provate voi stessi!