Bereits zum fünften Mal breche ich zu einer kleinen kulinarischen Rundreise durch das Mittelmeer auf. Inspiriert von den Sommerferien in Kalabrien ist mir dabei gelungen eine Verbindung zwischen Erinnerungen, Erlebnissen und Tatsachen zu meinen kalabrischen Wurzeln mit Gerichten aus dem gesamten Mittelmeer in Verbindung zu bringen. Dabei entstand eine schöne persönliche Verbindung zu den Gerichten und zu fernen Ländern, obwohl ich ausser Italien und Südfrankreich vom Mittelmeer noch nichts gesehen habe. Geniesst meine Reise von Kalabrien aus in Mittelmeer, wo mit Bestimmtheit viele von euch noch die Sommer- oder schon bald die Herbstferien verbringen werden. Wir sind nun seit zwei Wochen aus den Sommerferien zurück in der Schweiz und das Wetter löst bereits wieder Sehnsucht nach der Mittelmeersonne aus – ich beneide alle die momentan oder schon bald die Wärme geniessen können.

Per la quinta volta, mi imbarco in un breve giro culinario del Mediterraneo. Ispirato dalle vacanze estive passate in Calabria, sono riuscito a collegare ricordi, esperienze e fatti delle mie radici calabresi con dei piatti provenienti da tutto il Mediterraneo. Questo ha creato un bellissimo legame personale con i piatti e con Paesi mediterranei lontani, anche se non li ho mai visitati, a parte l'Italia e il sud della Francia. Godetevi il mio viaggio dalla Calabria al Mediterraneo, dove sono sicuro che molti di voi trascorreranno l'estate o presto le vacanze autunnali. Noi siamo tornati in Svizzera dalle vacanze estive da una quindicina di giorni e il meteo mi fa già desiderare il sole del Mediterraneo - invidio tutti coloro che stanno godendo del caldo o che lo faranno presto.